지방과 살코기가

겹겹이 어우러진

초신선 삼겹살

쫄깃하고 담백한 살코기와 깨끗하고 고소한 지방의 조화가 적절하게 이루어져 환상적인 풍미를 자랑하는 국내산 초신선 삼겹살이예요. 언제 먹어도 좋은, 인기 많은 돼지고기의 대표부위로 주문 즉시 손질하여 도축 3일이내로 받아보실 수 있기에 잡내가 없고 고소하며 풍미가 좋답니다.

도축 3일 이내 받아보는

초신선 국내산 한돈

국내산 한돈 돼지고기는 팬에 한 점씩 칙칙 구워주면 쫄깃한 육질 속으로 가둬진 촉촉한 육즙이 반질반질, 유연한 자태를 뽐내죠. 뿐만 아니라 팔팔 끓여내는 김치찌개, 달짝지근한 제육볶음 그리고 다져 만든 동그랑땡 등 한국인의 음식에는 돼지고기가 빠지면 서운할 정도로 소울푸드라고 할 수 있어요.

남다른 신선함으로 고기의 맛을 살려내는 '안세환'님의 국내산 한돈으로 오늘의 메뉴에 맞는 부위를 골라 풍성한 식탁을 마련해보세요. 산지직송 바른 먹거리의 기준 백년밥상과 함께 하는 '안세환'님의 초신선 국내산 한돈을 지금 만나러 갑니다.

고소하고 쫀득한 맛

그 이유는 신선함.

이른 새벽, 이 곳의 작업실에는 전문가들의 발골 작업으로 분주해집니다. 촉촉한 육질과 풍부한 육즙까지 제대로 즐길 수 있도록 갓 잡은 돼지를 도축하여 바로 손질을 해요. 삼겹살, 목살, 앞다리살, 항정살 등 여러가지 부위를 꼼꼼하고 빠르게 발골하죠. 도축과 발골, 배송 과정이 짧을 수록 신선한 돼지고기로 받아보실 수 있답니다.

도축에서 배송까지 3일

가장 신선한 돼지고기

우리 땅에서 자란 100% 최고의 신선한 품질을 보내드리기 위해서 빠른 유통과정으로 가장 신선한 돼지고기를 보내드려요. 도축 후 2일만에 주문 즉시 직접 손질하여 판매하는 가장 신선한 상태의 국내산 돼지고기랍니다.

"초신선"

국내산 한돈

백년밥상에서만 만나볼 수 있는 '초신선 국내산 돼지고기'. 집앞 정육점에서 구매하는 돼지고기도 조합, 도축장, 포장처리업체, 유통업체를 통해 판매되는 고기로 과정이 길며 온도변화로 인해 고기의 신선도가 떨어지고 가격이 올라가게 되요.

하지만, 백년밥상의 초신선 돼지고기는 산지 농가에서 전날 바로 도축한 돼지를 주문 즉시 손질하여 다음날 받아보실 수 있기에 신선도가 남다르답니다. 가장 신선한 상태의 고기를 저렴한 가격에 만나보세요.

100% 국내산 돼지고기

다년간 오랜 고민과 연구로 찾은 최고의 고기는 바로, 고기 본연의 맛이 뛰어난 고기예요. 그래서 품질 좋은 고기를 취급하며 그 품질 그대로 보내드리기 위해 국내 최초, 도축 후 3일 이내 도착 이라는 시간으로 유통시간을 최소화 시켰어요.

우리 땅에서 키운 최고의 품질, 당일 생산된 최고의 고품질 한돈으로만 직접 선별하여 최상의 신선도로 만나보실 수 있도록 정성껏 준비합니다.

지방과 살코기의

적절한 조화

30여년이 넘는 기간동안 가장 맛있는 고기의 숙성방식, 포장, 배송기간 뿐만 아니라 지방과 살코기의 적절한 조화를 연구하며 적절한 비율을 찾아 도축, 발골작업을 진행해요. 드셨을 때 쫄깃함과 부드러움, 고소함이 함께 어우러지실거예요.

배송까지도 신선하게

스킨포장&진공포장

보관방법: 수령 후 즉시 냉장보관 또는 냉동보관

유통기한: 냉장보관시 가공일로부터 10일 / 냉동보관시 가공일로부터 1년

원산지 : 국내산

진공스킨포장이란?

투명한 필름으로 산소를 차단하여 진공 밀찰해, 유해균의 침입을 억제하는 최신 포장방법.

신선도가 생명인 고기, 고기를 어떻게 하면 포장상태 그대로 보내드릴 수 있을까? 고민했어요. 백년밥상의 돼지고기는 집으로 도착하는 그 시간까지도 더 신선하고 안전하게 배송 될 수 있도록 포장에도 신경을 쓰고 있답니다. 산소를 차단해 고기의 신선도를 일정하게 유지해주는 진공 스킨포장을 하여 보내드려 더 신선하고, 안전하게 받을 수 있어요.

Q. 뼈대가 있는 고기는 달라요.

뼈대가 있는 뼈삼겹이나 돈마호크, 등갈비와 같은 상품은 진공 스킨포장으로 포장이 어렵기 때문에 일반 진공포장으로 포장하고 있으며 신선도를 유지하기 위해 급냉동하여 보내드리고 있어요. 직접 가공한 돼지를 그 날 작업하여 급냉하여 배송하는 상품이기에 자연스럽게 해동이 될 수 있으나, 냉기가 있으면 상한 것이 아니니 바로 냉동보관 해주시면 아무 이상 없습니다.

※ 포장 특성상 받아보셨을 때 고기색이 검은 빛을 띄는 갈변현상이 있을 수 있습니다. 이는 공기와의 접촉이 차단되어 생기는 현상으로 포장을 뜯어주신 후 일정시간이 흘러 산소와 고기가 만나게 되면 붉은 빛의 색으로 돌아오게 됩니다. 상품에 문제가 있는 것이 아니므로 안심하고 드셔주시면 됩니다.

백년밥상의 초신선 돼지고기는 신선함, 안전함, 최고의 퀄리티로 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 유통단계까지 엄격하게 평가 후 HACCP 인증을 받은 안전한 제조 시설에서 청결하고 믿을 수 있게 생산합니다.

상품 및 배송 안내사항